LOMO DE CERDO A LA NARANJA

Ingredientes:

Paso a Paso:

Exprimir el zumo de las 4 naranjas y pasarlo por el colador para quitar las semillas y los restos de pulpa, mezclar con la salsa de soja y la miel.

Precalentar el horno a 180º y en un molde refractario poner el lomo junto con la preparación con la naranja, soja y miel. Dejarlo cocinar una hora (dar la vuelta al lomo cada 20 minutos), una vez asado, poner la salsa que ha quedado en una olla pequeña y ponerla a reducir a fuego medio por unos 10 o 12 minutos, hasta que espese un poco y cambie a color caramelo.

Cortar el lomo en lonchas finas de unos 4 milímetros de grosor y bañarlas con la salsa ya reducida.

 

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