CODILLO DE CERDO COCIDO AL HORNO

Ingredientes:

Paso a Paso:

Poner el codillo en una cacerola cubierto de agua con sal y dejar cocer a fuego medio aproximadamente 1 hora y media, si va faltando agua, ir añadiendo. Pasado este tiempo coger el codillo y colocarlo en una cazuela de barro.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Añadirlas a la cazuela con 2 cucharones del agua de cocer el codillo, el vino, espolvoreamos con sal, pimienta molida, tomillo, perejil , romero y rociamos con un buen chorrito de aceite de oliva.

Metemos el horno, que lo tendremos previamente calentado a 200 grados, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a 180 grados y dejamos hacer 1 hora y media/ 2 horas. Si falta caldito, añadir un poco del jugo de cocer.

Dar vueltas cada 15 minutos y cuando este tierno y doradito, apagar el horno y servir en la misma cazuela.

 

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