PALETILLA DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:

Paso a Paso:

Lavar bien las patatas y las cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor. Colocarlas en la base de la bandeja del horno, y añadir el caldo sin llegar a cubrir las patatas. En un mortero, echar el ajo, la sal, el romero y el tomillo y majar bien. Añadir la mantequilla y mezclar todo. Untar esta mezcla por toda la paletilla y las colocar sobre la cama de patatas. Rociar con un chorro de coñac e introducir en el horno precalentado a 150ºC durante 90 minutos más o menos, dependiendo de tamaño de las pieza, dar la vuelta a la carne a los 60 minutos y regar con el caldo que haya sobrado para que no se reseque.

 

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